servus dezember
Geflügel, Advent & Eisstockschießen in der Dezemberausgabe von Servus in Stadt & Land. Plus: die Geschichte der gläsernen Christbaumkugel.
Geflügel, Advent & Eisstockschießen in der Dezemberausgabe von Servus in Stadt & Land. Plus: die Geschichte der gläsernen Christbaumkugel.
Alt-Wiener Tafelspitz in Perfektion: Werner Pichlmaier lässt in Pichlmaiers Zum Herkner die traditionelle Wiener Siedefleischkultur aufleben.
Die neue Servus Gute Küche ist da: ein Heft voll wunderbarer Rezepte und lesenswerter Geschichten. Ich hab dafür eine Flappe mit Zwiefel- und Knofelallerlei gestaltet, viele Infos zu Kraut und Kohl zusammengetragen und Suppenrezepte aus ganz Österreich gesucht. Außerdem liest man darin die Geschichte der barocken Tortenkönigin Linzer Torte und eine kulinarische Kurzgschichte von Herbert Rosendorfer. Ein paar Seiten weiter geht’s der Gans an den Kragen, in Form von 11 goldenen Regeln, wie man mit dem Federvieh am besten fertig wird. Vergangenen Winter war ich dann bei Gundi und Jakob Kiesenhofer am Kohlenerhof im Mühlviertel, und hab mich in Patricia verliebt: Die Rezepte zu dieser Geschichte waren die letzten, die Meinrad Neunkirchner mit uns gemacht hat, ich hab noch den Geschmack dieser feinen Rahmerbsen im Mund, und seine Art, so nebenbei großartige Gerichte aus dem Ärmel zu schütteln, vor Augen. Und dann gibt’s da noch die große Weingeschichte, für die ich mit Christof Wagner rund um den Neusiedler See unterwegs war: bei Birgit Braunstein, im Gut Oggau, bei den Triebaumers und bei Josef Lentsch im Gasthaus zur Dankbarkeit. So, und jetzt les …
Ein Servus-Spezial aus Wien und für Wien. Dafür war ich in der k.u.k. Hofzuckerbäckerei Demel, gibt unangenehmere Jobs. Einen Marillenkuchen hab ich auch gemacht.
Für die Wirtshausklassiker in Hellmondsödt gewesen, nicht weit von Linz, im Culinariat bei Thomas Dorfer und Eva Maria Pürmayer.
Für das Magazin Servus – Unser Garten habe ich den Sonnenuhrbauer, Keramiker und Archäologen Gernot Krondorfer im oberen Mühlviertel besucht.
Zähl die heit’ren Stunden nur…
Ein ungutes Bauchgefühl überzieht Mitteleuropa. Lebensmittelallergien und Unverträglichkeiten schwächen bereits ein Drittel der Bevölkerung. Die Angst vor Brot, Milch und Apfel wächst. Das Leben bei Tisch ist kompliziert geworden.
Das Kammermusikfestival Kuhmo findet nicht um die Ecke statt. Eine Expedition in den Norden Finnlands, eine Reise zu blauen Seen, weißen Nächten und einzigartiger Musik.
Im Flugzeug von Helsinki nach Kajaani liest die Sitznachbarin eine Partitur wie andere die Tageszeitung. Der Lenker des Taxibusses, der noch eineinhalb Stunden weiter Richtung Norden, vorbei an sumpfigen Wäldern voll von Heidelbeeren…