Alle Artikel in: 2016

die gute küche im herbst

Veröffentlicht von Katharina Kunz

Die neue Servus Gute Küche ist da: ein Heft voll wunderbarer Rezepte und lesenswerter Geschichten. Ich hab dafür eine Flappe mit Zwiefel- und Knofelallerlei gestaltet, viele Infos zu Kraut und Kohl zusammengetragen und Suppenrezepte aus ganz Österreich gesucht. Außerdem liest man darin die Geschichte der barocken Tortenkönigin Linzer Torte  und eine kulinarische Kurzgschichte von Herbert Rosendorfer. Ein paar Seiten weiter geht’s der Gans an den Kragen, in Form von 11 goldenen Regeln, wie man mit dem Federvieh am besten fertig wird. Vergangenen Winter war ich dann bei Gundi und Jakob Kiesenhofer am Kohlenerhof im Mühlviertel, und hab mich in Patricia verliebt: Die Rezepte zu dieser Geschichte waren die letzten, die Meinrad Neunkirchner mit uns gemacht hat, ich hab noch den Geschmack dieser feinen Rahmerbsen im Mund, und seine Art, so nebenbei großartige Gerichte aus dem Ärmel zu schütteln, vor Augen. Und dann gibt’s da noch die große Weingeschichte, für die ich mit Christof Wagner rund um den Neusiedler See unterwegs war: bei Birgit Braunstein, im Gut Oggau, bei den Triebaumers und bei Josef Lentsch im Gasthaus zur Dankbarkeit. So, und jetzt les …

das wars. august.

Veröffentlicht von Katharina Kunz

sonne, ferien, baden, urlaub, freunde… was für ein sommer. ein paar tage waren wir am bauernhof bei annaberg – im wald schmetterlinge kitzeln, ponyreiten, am erlaufsee und im wunderbaren kräutergarten. danach sommerfrische am attersee, schon das dritte jahr, und dank vier regentagen ging sich auch ein kaffee in bad ischl aus. sommer für winter hab ich holunderblüten und borretsch in weißen bio-balsamico angesetzt und endlich abgefüllt. das kinderkleid rosa (von hier) ist auch endlich fertig, wenngleich noch ordentlich zu groß. und das freulein hat seinen namen mit hollerbeeren geschrieben. unser august war ein bisschen nass und lila, und der willi hat dazu gespielt, auf der kaiserwiese im strömenden regen.

das wars. juli.

Veröffentlicht von Katharina Kunz

Jetzt ist der Juli, der erste Ferienmonat, auch schon vorbei. Ich hab mit einer Freundin in Berlin wunderbare Tage verbracht. Das Olympiastadion haben wir angeschaut, die Synagoge, sind an der Mauer herumspaziert und den einen Kaffee und die andere Schorle gabs freilich auch. Schön anzuschauen und sehr beeindruckend war die Ausstellung der türkischen Künstlerin Gülsün Karamustafa im Hamburger Bahnhof, Museum für Gegenwart – wir haben es geschafft, zweimal die Zeit zu übersehen und mit dem Museum nicht fertig zu werden. Ok, einmal war auch das Sarah Wiener-Kaffeehaus nicht ganz unschuldig. Im Kino haben wir den Stefan-Zweig-Film Morgenröte mit dem großartigen Josef Hader gesehen, und anderntags Herr Lehmann im Filmpalast. Des weiteren hab ich im Juli einen Abstecher auf die Burg Clam gemacht, zu Glen Hansard und – für mich viel wichtiger – Element of Crime, und eine Reportagereise zum Mohn ins Waldviertel… Beste Idee des Monats: sobald Zitronensaft übrig bleibt, ab in den Eiswürfelbehälter. Der Juli war somit: Berliner Luft, Musik, Mohn & Soda Zitron.